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Ribeiros

Los vinos ribeiro fueron en un tiempo los vinos más prestigiosos de Galicia. Sinónimo de calidad y sabor. Hoy en día, esta D. O. de vino gallego ha perdido un poco de fuerza en comparación con otras como las Rías Baixas y sus vinos albariños, pero eso no quiere decir que el ribeiro sea un vino de menor calidad o sabor ¡todo lo contrario! Con una...

Los vinos ribeiro fueron en un tiempo los vinos más prestigiosos de Galicia. Sinónimo de calidad y sabor. Hoy en día, esta D. O. de vino gallego ha perdido un poco de fuerza en comparación con otras como las Rías Baixas y sus vinos albariños, pero eso no quiere decir que el ribeiro sea un vino de menor calidad o sabor ¡todo lo contrario! Con una producción principalmente de vinos blancos jóvenes de alta calidad (el 90% de los vinos de la D. O.) el ribeiro es ideal en la suavidad de su sabor. 

VINOS RIBEIRO. EL SABOR DE UNA GEOGRAFÍA ÚNICA

La tradición de los vinos producidos en esta región peculiar de la provincia de Ourense siguen destacando por su elegancia y sutileza. La Denominación de Origen Ribeiro se encuentra en un entorno único: la confluencia de los ríos Miño, Arnoia y Avia. Esta comarca conformada por 13 municipios y 2.500 hectáreas de viñedo se encuentra a 45 km del océano atlántico y cuenta con unos suelos diversos a los que la viña se adapta perfectamente.

Por ello, en esta región se ha cultivado la uva desde tiempos de los romanos, y es una de las D. O. con más historia de toda Europa. Aunque la producción de ribeiro ha tenido sus altos y bajos durante los siglos en los cuales el minifundismo de la región ha sido uno de sus principales rasgos. 

¿Qué uva es el Ribeiro? 

A diferencia de otras regiones productoras de vinos gallegos, dentro de los vinos ribeiro existe cierta variedad de uvas autóctonas. Entre las uvas para elaborar sus increíbles vinos blancos destaca la treixadura (con un 70% de la producción) pero también pueden aparecer otras como torrontés, albariño, godello, loureira, lado y caíño blanco. 

La principal uva de esta región, la treixadura, destaca porque gracias a ella se elaboran vinos finos y elegantes, muy aromáticos y con notas florales. El nivel de alcohol habitual suele rondar los 12-13.5º y gracias a ello y su acidez resultan frescos y equilibrados. 

¿Qué diferencia hay entre el Ribeiro y el Albariño? 

Dentro de los vinos blancos gallegos es fácil confundir vino albariño y ribeiro, pero en realidad lo único que comparten estos 2 vinos son su origen gallego y su enorme calidad. 

En primer lugar, albariño es un tipo de uva, mientras que Ribeiro es una D. O. y una comarca de Ourense. Por ello, es incluso posible encontrar algún vino albariño que a su vez sea Ribeiro, aunque lo común es que este tipo de vinos se asocien más con la D. O. Rías Baixas. 

En general, vinos ribeiro y albariño se diferencia por su sabor. En general, el ribeiro es un vino menos ácido y muy agradable al paladar mientras que el albariño es más afrutado y ligero. Además, también existen diferencias de color: el albariño es pajizo mientras que el ribeiro es un vino mucho más dorado. En todo esto, además de la diferencia en la selección de uvas, el clima juega un papel esencial. La zona del Ribeiro tiene un clima mucho más continental que las Rías Baixas, donde la influencia del mar es mucho más palpable. 

CON QUÉ DISFRUTAR EL VIÑO RIBEIRO

El vino ribeiro combina a la perfección con cualquier producto típico de la gastronomía gallega como pueden ser las empanadas o el pulpo á feira porque combinan perfectamente con este tipo de comida contundente pero sabrosa. 

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