Botillos

El botillo, butelo o botelo es un embutido muy sabroso y de alta calidad. Este producto es típico de Lugo, Ourense y El Bierzo y tiene multitud de nombres dado que en cada una de estas regiones recibe su propio nombre, pero el producto siempre será el mismo y destacará por su sabor único. 

¿CÓMO SE ELABORA EL BOTILLO?

Para elaborar este embutido se utiliza principalmente carne sacada de la costilla y el rabo del cerdo, con su magro correspondiente, aunque también puede llevar algún trozo de otras carnes. Esta carne se adereza con una mezcla de especias, dónde destaca el pimentón, para dotarla de sabor y después se ahúma para conseguir ese sabor único. 

¿COMO COMER EL BUTELO?

El botillo o butelo se disfruta cocido y puede adaptarse a varias recetas. En general, todas ellas pasan por cocer bien este producto a fuego lento en una olla. El proceso suele llevar tranquilamente unas dos horas, por lo que es un producto para consumir con calma. 

Para acompañar el botillo los chorizos, los garbanzos, la patata y el repollo son los ingredientes que más pegan para obtener una comida contundente que aleje el frío. 

INGREDIENTES

Costilla de cerdo, huesos de paleta, rabos, pimentón, sal, ajo y orégano. Ahumado con leña de roble

PRESENTACIÓN

1 unidad de 1Kg (peso aproximado). Referencia: Cód. 3340008

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